Fondazione Ernesto Illy
La Fondazione Ernesto Illy, creada por illycafé y abierta a otros asociados, ha sido instituida con el objetivo de desarrollar e incrementar el legado moral de Ernesto Illy, hecho de ideas, actividades y propuestas. Su objetivo consiste en desarrollar el saber, la ética y la sostenibilidad, no solamente como valores absolutos, sino también como actividades empresariales, y considera la promoción de la investigación la estrategia más adecuada para perseguir la verdad y el progreso humano.
Las iniciativas de la Fundación se concentran principalmente en cuestiones éticas y de sostenibilidad, en la investigación científica y en la cultura del café. Los proyectos más significativos, emprendidos desde el nacimiento de la Fundación, son la Ernesto Illy Trieste Science Prize, en colaboración con TWAS (Third World Academy of Sciences) y el Máster en Economía y Ciencia del Café, en colaboración con las Universidades de Trieste y Udine, la SISA (Escuela Internacional Superior de Estudios Avanzados), el distrito del café de Trieste y el Consorcio de Biomedicina Molecular.
Anna Rossi Illy, Presidenta honoraria de illycafé, preside la Fundación. La vicepresidenta es su hija Anna, mientras que sus hijos ―Francesco, Riccardo y Andrea― son miembros del Consejo de Administración. La Fundación es dirigida por Roberto Morelli, responsable también de la dirección Cultura del Café y de la Universidad del Café de illy.
A la Fondazione Ernesto Illy también han adherido, en calidad de socios patrocinadores, la Universidad de San Pablo (Brasil), a través de la Fundação Instituto de Administração - PENSA, y la SISA (Escuela Internacional Superior de Estudios Avanzados) de Trieste, con las que la Fundación lleva adelante importantes proyectos de investigación.
