Nelle terre del caffè

Titolo Link

(Immagine di Emiliano Mancuso / Grazia Neri)

Il blend illy, ovvero il miglior caffè che la natura possa darci.
Una formula alchemica, risultato di un processo rigoroso che ha origine nelle terre del caffè: in America Centrale e Meridionale, come in Africa e in India. Dove la migliore Arabica - di differenti provenienze e varietà - viene accuratamente selezionata dagli agronomi e dai degustatori dell’azienda e quindi miscelata con sapienza, modulandone gli accordi in modo armonioso.
Il risultato è un liquido tropicale di sapore e qualità inconfondibili, che risveglia i sensi e la mente e accende il cuore.

Per ottenere questo risultato, da oltre vent’anni la politica di approvvigionamento di illycaffè poggia su tre pilastri:

Selezionare i migliori produttori
illycaffè va alla ricerca della materia prima nelle terre dove cresce il caffè.
Qui attraverso i propri agronomi e degustatori individua i migliori coltivatori locali, con i quali instaura un rapporto di collaborazione duraturo e diretto.
Dall’esigenza di individuare e al contempo incentivare i migliori coltivatori locali, è nato in Brasile il Premio Qualità: uno strumento che a contribuito in modo determinante a creare in questo Paese – contraddistinto da una produzione quantitativamente massiccia – la cultura del caffè di qualità.

Condividere la conoscenza
illycaffè trasferisce ai produttori la cultura aziendale - accumulata in molti anni di ricerca ed esperienza - formandoli a una produzione di qualità, nel rispetto dell’ambiente. Il sapere viene condiviso in modo circolare, in uno scambio reciproco che genera benefici per tutti i soggetti coinvolti.

Premiare la qualità
Ai propri coltivatori, illycaffè garantisce sempre e comunque un guadagno, per ricompensare l’impegno dimostrato nella ricerca di un prodotto eccellente. Il solo modo per rendere la produzione realmente sostenibile.

illycaffè infatti retribuisce i coltivatori in tutto il mondo, stabilendo di volta in volta un prezzo sostenibile, che permetta loro di ottenere sempre e comunque un profitto.
Al prezzo basato sulla quotazione del mercato internazionale (NYSE), illycaffè aggiunge un margine equo, che tiene conto dei costi di produzione e va a ricompensare il coltivatore per la maggiore cura impiegata nel perseguimento della qualità.
Un guadagno garantito e costante per gli agricoltori, che si ripercuote in modo positivo sull’intera comunità che ruota attorno alla piantagione: una ricompensa equa e, allo stesso tempo, un incentivo a non abbandonare la terra.