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Premio illy “Bar dell’Anno 2010”

24 Settembre 2009

E' il Bar Zilioli di Brescia il vincitore del Premio illy bar dell’anno 2010, il riconoscimento che si propone di valorizzare e promuovere la cultura del bar italiano e che porterà il vincitore il prossimo marzo, in occasione della XIX edizione del Premio Brasile, in un viaggio alla scoperta delle origini del caffè.

Scelto da una giuria di esperti riunitasi il 24 settembre alla Città del Gusto di Roma in occasione della presentazione della decima edizione della guida Bar d’Italia del Gambero Rosso, il bar bresciano si è distinto tra i 18 Migliori Bar d’Italia, ovvero gli esercizi che hanno raggiunto il traguardo dei “tre chicchi e tre tazzine per “Completezza e solidità delle proposte che spaziano dai dolci fino a preparazioni di cucina classica il tutto unito ad un livello di qualità indiscutibile. Questo fa di Zilioli un caffè eccezionale, il migliore d’Italia, per la Guida dei Bar del Gambero Rosso del 2010”.

Il premio innovazione, riservato al bar che presenta la formula innovativa complessiva più interessante viene assegnato quest’anno a Cuba Relais Chocolat di Cuneo. Il premio consiste nella possibilità di seguire un corso a scelta presso l’Università del Caffè di Trieste, centro di divulgazione della cultura del caffè istituita da illycaffè con l’intento di contribuire all’internazionalizzazione dell’espresso italiano.

Due le mezioni speciali assegnate dalla giuria composta Daniele Cernilli (direttore del Gambero Rosso), dai giornalisti Gioacchino Bonsignore (TG5), Eleonora Cozzella (Espresso), Marisa Fumagalli (Corriere della Sera) e Gigi Padovani (La Stampa); la prima ad Andrea Berton del “Trussardi alla Scala Cafè” di Milano, un grande chef al servizio del mondo dei bar, che realizza dei veri e propri piatti di cucina creativa, ottenendo un successo di pubblico e di critica che hanno pochi uguali in Italia; la seconda a Corrado Assenza del “Caffè Sicilia” di Noto (Siracusa), la quintessenza della genialità in pasticceria, che continua a valorizzare i prodotti del territorio e a rappresentare un punto di riferimento di valore assoluto, un vero “bene culturale” per la Sicilia.

La Guida “Bar d’Italia” del Gambero Rosso

La guida, che quest’anno festeggia dieci anni, ha visto il mondo dei bar ritornare alla ribalta come luogo privilegiato d’incontro degli italiani, capace di conciliare divertimento, qualità, prezzi abbordabili e possibilità di scegliere in libertà, senza vincoli. Chicchi e tazzine, i simboli scelti per sintetizzare il giudizio, sono diventati per i baristi la magnifica ossessione, uno stimolo a migliorarsi, ad arricchire l’offerta, per raggiungere traguardi sempre più alti.

La classifica di Bar d’Italia 2010 vede al vertice ben 27 locali, il numero più alto di sempre.

Regione leader il Piemonte (7 locali premiati), segue la Lombardia (5 locali premiati), poi Toscana, Sicilia e Veneto (3 locali sul podio). È quindi la volta del Lazio con 2 locali al vertice. Un locale di eccellenza ciascuno per Liguria, Friuli Venezia Giulia, Abruzzo e Puglia.

I 27 locali premiati rappresentano la punta di diamante ma gli ottimi indirizzi sono moltissimi. Basti pensare ai bar a un passo dall’eccellenza: tre tazzine e due chicchi (73 locali) e due tazzine e tre chicchi (62 locali).

Ma sono oltre 1600 gli indirizzi fra i quali scegliere e ce n’è per tutti i gusti e tutti le tasche. Bar d‘Italia del Gambero Rosso ha una risposta golosa 24 ore su 24: per chi vuole cominciare la giornata con caffè e cappuccini a regola d’arte, per chi è a caccia del lievito più fragrante, per chi ha la necessità di non sbagliare panino a pranzo, per chi ama i grandi cocktail, per chi, infine, è alla perenne ricerca dei dolci più ghiotti.

Bar d’Italia del Gambero Rosso 2010

1600 locali classici e innovativi

Gambero Rosso®
pp 352 - 10,00 euro

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Informativa revisionata al 12 settembre 2008

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