Sie wurde im Jahr 1999 von illy in Neapel gegründet, zog nach Triest im Jahr 2002, Università del caffè hat heute 20 Standorte weltweit. Ein von illy mit viel Leidenschaft ins Leben gerufenes Kompetenzzentrum, um die Kultur von erstklassigem Kaffee in der ganzen Welt zu fördern und bekannt zu machen – von der Bohne bis zur Tasse.

Im Mittelpunkt dieser Akademie stehen die Menschen, ihre Ansprüche und ihre Perspektiven.

Die Università del caffè ist ein Schulungszentrum für Kaffeeproduzenten, ins Leben gerufen mit dem Ziel, das bestmögliche Ergebnis aus der Natur herauszuholen. Zum Programm gehören Feldforschungen ebenso wie Schulungen, die Kaffeebauern auf den technisch neuesten Stand des Kaffeeanbaus bringen: über die besten Dünger für Pflanze und Boden, die besten Methoden für Ernte und Verarbeitung, aber auch Anleitungen in wirtschaftlichen und administrativen Belangen.

Für Gastronomiepartner gibt es Schulungsangebote zur Aus- und Weiterbildung, um ihr Wissen über den Kaffee und seine Zubereitungsarten zu vertiefen.

Liebhabern und Genießern von gutem Kaffee wird mit Degustationen und speziellen Veranstaltungen die Möglichkeit geboten, ihr Wissen um Kaffeearoma und -genuss zu verfeinern und echte Kaffee-Connaisseure zu werden.

Kaffeekultur als Studienobjekt

Von der Bohne bis zur Tasse und mittendrin in den Kaffee-Aromen.

Die Università del Café Dell' Germania erschließt dem passionierten Kaffeeliebhaber den Weg zum Kaffee- Know-how.

Die Profis treffen auf Kursteilnehmer und geben dem Barista Tipps und Tricks für den Alltag.

In unseren Seminaren erhalten Sie einen Einblick in Sorten und Röstung, Wissenswertes über die Kaffeebohnen; Umgang mit der Kaffeemaschine und Mühle, sichere Zubereitung, saubere Präsentation, Förderung des kreativen Handelns und Verfeinerung der Kaffeespezialitäten.

Eine besondere Kunst des Barista ist die Latte Art, bei welcher Bilder mit Milchschaum auf den Espresso gezaubert werden

Das Kursprogramm bittet Ihnen eine Auswahl von Kursen und Inspiration sowie das gewünschte Zertifikat.

Für weiter Details laden Sie bitte unseren aktuellen Flyer herunter oder kontaktieren Sie uns unter infode@illy.com oder Telefon 089 818944-130


Kursprogramm

 

 

Kaffee ist eine Kunst. Erlerne sie mit uns.

Jetzt wird es unseren Kunden und allen Kaffeeinteressierten in Österreich leicht gemacht, ihr Wissen um die Zubereitung perfekten Kaffees zu vertiefen. Denn seit  2013 steht die Università del Caffè dell’Austria mit drei Standorten – Wien, Graz und Salzburg – unseren interessierten Gastronomiepartnern und Kaffeefreunden für Schulungen und Seminare rund um Kaffee zur Verfügung. Damit der beste Kaffee in die Tasse bzw. zum Gast kommt!

Das Kursprogramm bietet Ihnen eine Auswahl von Kursen – von praxisorientiert und intensiv bis zu umfassend und vertiefend – und Anregung sowie das gewünschte Zertifikat bzw. Diplom.

Für weitere Information laden Sie bitte unser aktuelles Kursprogramm herunter oder kontaktieren Sie uns unter austria@unicaffe.com  oder telefonisch unter +43 (1) 9328822-20.
 

Kursprogramm