Kaffee und Gesundheit
Ein geschmackvolles Elixierchmacks
Dass der Kaffee wohltuende Eigenschaften besitzt, weiß die Menschheit seit undenklichen Zeiten. Bis zum achtzehnten Jahrhundert wurde er sogar als Medikament verordnet und war in den Apotheken erhältlich.
In den letzten zwei Jahrhunderten wurden nur wenige Auszüge und Substanzen klinisch so detailliert erforscht wie der Kaffee. Bislang hat keine klinische Studie erwiesen, dass er gesundheitsschädlich ist. In zahlreichen Untersuchungen konnten vielmehr die wohltuenden Eigenschaften seines Hauptwirkstoffes „Koffein“ auf unsere Gesundheit belegt werden.
Selbstverständlich muss der Kaffee in geeigneten Mengen konsumiert werden, um seine gesundheitsfördernden Qualitäten entfalten zu können. Diese Mengen sind individuell unterschiedlich und richten sich nach der Bohnenmischung, der Zubereitungsart und vor allem nach den Gewohnheiten des Kaffeetrinkers, nach seinem persönlichen Grundumsatz und seinem allgemeinen Gesundheitszustand.
Koffein wirkt anregend auf das Nervensystem, hält uns wach, erhöht unsere Aufmerksamkeit und ist zudem auch stimmungsaufhellend. Kaffee verbessert die Atmung und die Verdauung, reduziert das Hungergefühl und ist daher auch eine ideale Diäthilfe. Oft hilft eine Tasse Kaffee sehr gut gegen Kopfschmerzen und verstärkt die Wirkung von Schmerzmitteln.
Die neuesten Studien haben auch einige alte Volksglauben widerlegt: in angebrachten Mengen stört Kaffee keineswegs den Schlaf oder schadet dem Herzkreislaufsystem. Im Gegenteil: Kaffee hat sogar eine vorbeugende Wirkung gegen einige weit verbreitete Krankheiten, wie zum Beispiel die Leberzirrhose und das Parkinsonsyndrom. Der Kaffee enthält zudem zahlreiche Antioxidanten, die als Radikalfänger wirksam sind.
Für den Kaffee gilt daher: Genuss im Einklang mit der Gesundheit. Wenn der Kaffee ein Espresso ist, dann leistet er noch mehr: diese Zubereitungsart bietet das beste Aroma mit dem geringsten Koffeingehalt. Unter den Bohnenmischungen zeichnen sich die 100% reinen Arabica- Bohnen mit einem durchschnittlichen Koffeingehalt von nur 1,3% im Vergleich zum doppelt so hohen Koffeingehalt der Robusta- Bohnenmischungen aus.
