Cappuccino

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Ingredientes

  • 30 ml de café espresso
  • 60 ml de leche
  • 60 ml de nata

Instrucciones

Un clásico del desayuno italiano: con una máquina de café espresso dotada de lanza de vapor, podrá preparar un capuchino como el del bar.
Un capuchino corresponde a aproximadamente 150 ml de bebida, compuesta por un café espresso y partes iguales de leche y nata.

  1. Ponga leche fría (preferiblemente entera) en una jarra metálica, llenándola hasta un tercio.
  2. Abra el chorro de vapor durante un par de segundos para eliminar eventuales residuos de agua.
  3. Sumerja la punta de la lanza de vapor en la leche y abra nuevamente el chorro de vapor. A medida que el volumen de la leche aumenta debido a la espuma, baje la jarra manteniendo la punta siempre sumergida e inclinándola para obtener un remolino en la leche. No agite la jarra.
  4. Continúe inyectando vapor hasta que la leche alcance los 65 °C y su volumen se duplique.
  5. Compacte la espuma golpeando con decisión la base de la jarra sobre una superficie plana.
  6. Prepare un café espresso en taza grande.
  7. Vierta la leche directamente en la taza, comenzando por el centro.
  8. Por último, accione nuevamente la lanza para eliminar los residuos de leche y séquela con un paño.

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  • Cápsulas Iperespresso
  • X7.1 Iperespresso