Sociedad
De la apuesta de un empresario a la realidad de una marca que se ha convertido en emblema de la calidad.
Fundada en 1933 por Francesco Illy, illycaffè produce y vende en todo el mundo una mezcla única de café de alta calidad compuesta por nueve tipos de puro arábica. Del equilibrio de estos ingredientes provenientes de Suramérica, América Central, India y África nace el inconfundible sabor de illy, siempre constante, en cada taza, en cualquier parte del mundo.
La mezcla illy está destinada a los canales Ho.Re.Ca. (hotel, restaurante, café), al consumo en casa y en la oficina. Hasta hoy se comercializa en 140 países, tocando los cinco continentes, y se sirve en más de 50.000 restaurante y locales. En 2007 la exportación ha alcanzado el 52% de las ventas totales.
“espressamente illy”: un proyecto de 360°.
Para sus clientes en todo el mundo, la empresa ha creado en 2003 “espressamente illy”, una cadena de bares a la italiana cuya fórmula comercial pertenece al ámbito de la normativa del franquiciado. La filosofía del proyecto se basa en la búsqueda de la calidad, y los locales, cuyos conceptos han sido pensados por los arquitectos Luca Trazzi, Claudio Silvestrin y Patrizia Navone, se diferencian por un diseño innovador. En un periodo de tres años se han abierto más de 150 locales en 20 países.
La Universidad del Café es el centro de excelencia para la cultura del café.
La Universidad del Café es la estructura de formación instituida por illy con el objetivo de aumentar y difundir la cultura del café, ofreciendo una preparación completa, teórica y práctica, en todas las temáticas relacionadas con el bar, el café y sus técnicas de preparación.
Los cursos se estructuran de acuerdo con el público al que se dirigen: empresarios y trabajadores de bares, restaurantes y hoteles; productores y cultivadores de café; consumidores y entendidos, atentos a la calidad e interesados en profundizar sus conocimientos en el mundo del café.
illycaffè tiene su sede en Trieste (Italia), y está bajo la guía de la tercera generación de la familia Illy: Andrea Illy, Presidente y CEO.
Hoy el grupo illycaffè contribuye al desarrollo del mercado y de la cultura global del café a través de todos los elementos que concurren en la degustación de una taza de café perfecta: desde la mezcla a las máquinas para la preparación, de la formación de personal especializado para el mundo del bar al estudio y a la elección de los ambientes en los que poderlo degustar, combinando la divulgación de la cultura del café con una tradición que se renueva constantemente.
En 2007 el grupo illycaffè, que incluye ocho filales y una vinculada, y da trabajo a más de 700 personas, ha obtenido una facturación consolidada de 270 millones de euros y un beneficio neto de 7,1 millones de euros.