la historia de illycaffè
1933-2007: la historia de illycaffè
1933 Francesco Illy funda la empresa, en Trieste.
1935 Francesco Illy diseña y patenta la “illetta”, antepasada de las modernas máquinas para espresso, junto a un revolucionario sistema de conservación de la mezcla: la presurización, que ya en los años treinta permitía exportar el café a bares de toda Italia.
1939 illycaffè lleva la cultura del espresso al norte de Europa: Holanda y Suecia son los primeros países en descubrir el aroma y la experiencia del café concentrado en una taza.
1947 El hijo de Francesco, Ernesto, licenciado en química, entra en la empresa: con él se refuerza la vocación por la investigación científica y tecnológica, y se crean alianzas con otras empresas, instituciones y universidades.
1957 Se crea el departamento para la fabricación de los envases, para que también la conservación del aroma del café sea controlada y garantizada directamente por la empresa. Además se estableció el primer laboratorio químico de la empresa, como también el inicio de la producción de café para casa en pequeño formato, las latas redondas de café molido illy.
1965 Comienza la producción del café para el consumo doméstico: envases redondos, pero más pequeños, con la mezcla illycaffè molida.
1965 La empresa se traslada a la nueva sede de Via Flavia, la sede actual: en su interior se encuentran el laboratorio químico, la producción de café y de los materiales de embalaje y el envasado.
1974 Siendo ya la primera empresa en el mundo, illycaffè comienza la producción de serving, porciones individuales para preparar también en casa y en la oficina un café con la misma calidad que en el bar, de la manera más sencilla, segura y rápida.
1988 illycaffè patenta la máquina seleccionadora, que asegura la perfección de los granos “fotografiando” su forma y su color.
1991 El diseñador Matteo Thun diseña la taza blanca, basado en una idea de Francesco Illy, una síntesis de belleza y funcionalidad, que se convertirá en el símbolo de illycaffè. Se instituye el Premio Brasil, que premia cada año los productores más atentos a la calidad del café verde.
Además se crea un laboratorio para el control de la calidad, Assiacafè, en Brasil.
1992 Se fabrica la primera serie de tazas illycollection.
1996 Nace el nuevo logotipo, diseñado por el artista James Rosenquist: el cuadrado rojo con las letras en blanco, cuatro pinceladas dinámicas y suaves.
1998 En el Area Science Park de Trieste, illycaffè funda AromaLab, donde se individúan, se estudian, se bautizan y se mapean todos los aromas que constituyen el sabor del café.
2000 Se funda la Universidad del Café, donde barman y personas apasionadas aprenden el arte y la cultura del café, del grano a la taza.
2002 Con el primer reportaje dedicado a Brasil, illycaffè y el fotógrafo Sebastião Salgado empiezan a colaborar en el proyecto “In Principio”, que seguirá por India, Etiopía y otras tierras del café.
2005 Nace el proyecto "illy bar concept" la cadena de cafés a la italiana de illy, que a finales de año serán 50 en Italia y más de 130 en siete países del mundo, hoy en día conocida como "espressamente illy".
2006-2007 Después de los serving y el sistema ESE, un innovador sistema el Metodo iperespresso, se lanzo para preparar “la próxima generación” de café espresso de calidad, para casa y para el trabajo.