500 apr.J.-C la légende: Kaldi, un pasteur éthiopien, aurait découvert les vertus tonifiantes de café et aurait essayé de les torréfier et de les moudre.

1500 apr.J.-C le café gagne les villes de Damas, le Caire et Istanbul.

1591 apr.J.-C le médecin Prosper Alpini décrit le café dans son ouvrage De medicina Aegyptorum.

1645 apr.J.-C les premières maisons du café ouvrent leurs portes à Venise.

1700 apr.J.-C le café se répand dans toute l'Europe. Le caféier est introduit dans les colonies.

1737 apr.J.-C Linné classe cette plante dans le genre Coffea.