En 1933, Francesco fonde la société illycaffè. En 1935, il invente la Illetta, l'ancêtre des machines à espresso, et une technique de conservation révolutionnaire, la pressurisation, qui préserve la qualité du café et facilite son exportation dans des pays très éloignés. Dans les années 40, les boîtes de café illy parviennent jusqu'en Suède et en Hollande.

Ernesto, fils de Francesco, obtient son diplôme en chimie et rejoint l'entreprise à la fin des années 40. Il donne une impulsion à la recherche scientifique et technologique et crée un laboratoire de chimie au sein même de l'entreprise. Dans les années 50, la société se développe et commence à vendre des boîtes de café moulu plus petites destinées à la consommation à domicile. En 1965, le siège de la société est transféré via Flavia.

En 1974, illy propose le café en dosettes pour la réalisation, au bureau ou à la maison, d'un espresso digne d'un bar. En 1988, la société brevette un système permettant de sélectionner numériquement les grains, un par un, pour ne garder que les meilleurs. Les années 90 sont marquées par le lancement des petites tasses illy Art Collection, la nouvelle griffe d'illy, dessinée par l'artiste américain James Rosenquist, et par la création du Prix Brésil décerné aux meilleurs cultivateurs. Aujourd'hui, illy est synonyme d'excellence et du bon goût italien dans le monde entier. A sa tête, Andrea l'un des fils d'Ernesto.

UN VOYAGE DANS L'HISTOIRE

  • 1933
  • 1934/35
  • 1947
  • 1965
  • 1974
  • Les années 80
  • 1988
  • 1991
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  • 1996
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