Café espresso
le café espresso est la quintessence du café
Le café espresso est la quintessence du café, une excellente façon d’en déguster l’arôme le plus intense.
La perfection du café espresso se reconnaît à sa crème dense couleur noisette, légèrement striée de marron foncé.
Du mélange illy se dégage un parfum aux notes de chocolat, pain grillé, miel et caramel. Un goût corsé, velouté et suave. Une pointe d’amertume qui disparaît en deux minutes. Un arôme long et persistant qui dure des heures.
La qualité n’aime pas les compromis.
C’est pour cette raison qu’illy produit un seul mélange composé à 100 % de neuf des meilleurs cafés arabica, l’espèce de caféier la plus prisée. Un choix qui garantit une qualité constante et différencie le mélange illy, lui assurant toujours le même arôme et le même goût. Les grains de café vert sont sélectionnés dès l’origine et proviennent des meilleures plantations du Brésil, de l’Amérique Centrale, de l’Inde et de l’Afrique pour être soumis à une ultérieure sélection, extrêmement rigoureuse, dans l’usine de Trieste.
La précision et la constance inspirent la quête perpétuelle de la qualité et de la perfection, même lors des phases qui suivent la récolte. La phase de mélange garantit la rencontre harmonieuse entre des grains provenant de différentes régions et maintient intactes leurs propriétés organoleptiques. La phase suivante, la torréfaction traditionnelle, confère au café l’arôme, le goût et la couleur propres à illy dans ses différentes déclinaisons : torréfaction moyenne pour un goût suave et équilibré, torréfaction foncée pour plus de force et de détermination. Le café est ensuite conditionné sous vide dans les boîtes illy, ce qui permet de conserver longtemps la fragrance du produit.
Ainsi, même chez vous, vous dégusterez la qualité du café espresso illy.
Voici ses différents modes de préparation. À vous de choisir !
- Si le rite de la préparation complète de l’espresso vous passionne, optez pour le café en grain.
- Nous vous conseillons la boîte de café moulu si vous préférez doser à votre gré un café déjà moulu à la perfection.
- En revanche, si vous préférez une préparation simple et immédiate, illy a inventé le café dosette (système E.S.E.) qui, avec les machines à café, vous garantit l’arôme que vous aimez chaque fois que vous buvez un espresso.
