Le goût illy
Équilibré grâce aux tonalités mesurées du dialogue entre acidité et amertume
Le goût illy a cette douceur qui lui est propre et que l’on perçoit immédiatement. Son corps riche et enveloppant provoque sur le palais une sensation de plaisir tactile. Tout comme dans une symphonie musicale, le thème annoncé est ensuite décliné par les solistes, qui l’enrichissent de notes fleuries et fruitées – caramel, pain grillé, chocolat, senteurs d’amande et miel – pour obtenir une sensation finale de douceur. Même, et surtout, pour ceux qui préfèrent le café sans sucre.