Sociétés
Du pari d'un entrepreneur à la réalité d'une marque qui est devenue un emblème de qualité
Créée en 1933 par Francesco Illy, la société illycaffè produit et vend dans le monde entier un mélange unique de cafés de haute qualité composé de neufs types de pur Arabica. C'est l'équilibre de ces ingrédients provenant d’Amérique du Sud, d'Amérique Centrale, d'Inde et d'Afrique qui fait l'inimitable goût du café illy, toujours constant, dans chaque tasse, quel que soit l'endroit du monde où on le boit.
Le mélange illy est destiné aux canaux Ho.Re.Ca. (hôtels, restaurants, cafés), à la consommation à la maison et au bureau. Actuellement, il est commercialisé dans 140 pays, sur les cinq continents, et il est servi dans plus de 50 000 établissements publics.
illycaffè, dont le président directeur général actuel est Andrea Illy, a son siège à Trieste et il est dirigé par la troisième génération de la famille.
Aujourd'hui, le groupe illycaffè contribue au développement du marché et de la culture globale du marché à travers tous les éléments qui concourent à la dégustation d'une tasse de café parfaite : du mélange aux machines à café, de la formation de personnel spécialisé pour le monde des cafés à l'étude et à la sélection des lieux de dégustation, en associant la diffusion de la culture du café à une tradition réinterprétée en permanence.
En 2008, le groupe illycaffè, qui contrôle directement et indirectement 11 sociétés et emploie plus de 700 personnes, a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 280 millions d'euros et un bénéfice net de 8 millions d'euros. L'export a atteint un chiffre d'affaires égal à 54 % des ventes totales.
“espressamente illy” (expressément illy) : un projet à 360°
Pour ses clients dans le monde entier, l'entreprise a lancé en 2003 “espressamente illy” (expressément illy), chaîne de cafés à l'italienne dont la formule commerciale relève du principe du franchisage. La philosophie du projet se fonde sur la recherche de la qualité, et sur les établissements dont le concept se distingue par un design innovateur. A ce jour, 230 établissements dans plus de 30 pays ont été réalisés.
L'Université du café est le centre d'excellence pour la culture du café
L’Université du café, née à Naples en 1999 et transférée à Trieste en 2002, est le centre d'excellence créé par illy pour promouvoir et diffuser dans le monde la culture du café de qualité au moyen d'activités théoriques et pratiques spécifiques. L’Université du café offre un large éventail de cours calibrés en fonction des exigences et des caractéristiques de différents types d’utilisateurs : managers, barmen, restaurateurs, gérants d'hôtels, mais aussi producteurs et consommateurs.
L'Université du café, outre son siège principal de Trieste, compte quatorze centres hors d'Italie : Brésil (São Paulo), Inde (Bangalore), Chine (Shanghai), Corée du Sud (Séoul), Egypte (Le Caire), Pays-Bas (Rotterdam), France-Belgique-Luxembourg (Paris), Allemagne (Munich), Croatie (Abbazia), Grande-Bretagne (Londres), Etats-Unis (New York), Grèce (Athènes), Turquie (Istanbul), République Tchèque (Prague) et Malaisie (Kuala Lumpur).
Chaque année, dans le monde entier, l’Université forme plus de 10 000 personnes.
