Metodo iperespresso professionnel
Une nouvelle ère dans la préparation de l’espresso
Machine Francis Francis! X2 pour Metodo Iperespresso Professionnel
Le système Metodo Iperespresso illy est une nouvelle méthode révolutionnaire pour préparer un véritable espresso de qualité pour nos clients CHR, grâce à la nouvelle technologie en deux phases et à la capsule brevetée, on obtient un café velouté, intensément aromatique, avec du corps et une crème persistante.
Une extraction en deux phases
Le secret de ces capsules innovantes vient de leur groupe d’extraction complet à la place du traditionnel procédé de percolation, et par une extraction en deux phases.
Dans un premier temps, l’iperinfusion, de l’eau chaude traverse l’iperchambre grâce à une très haute pression et créée les conditions optimales pour augmenter l’extraction des saveurs et arômes du café et augmente sa richesse et complexité.
Dans un second temps, l’émulsion, grâce à la e-valve brevetée le café passe dans le fond de la capsule et en se mélangeant avec l’air produit une rondeur, un velouté et une crème persistante.
Aucun désordre et un entretien minimum
L’autre innovation est qu’il n’y a plus aucun contact entre le café à l’intérieur de la capsule et la machine, ce qui permet d’obtenir une pureté à chaque tasse d’espresso.
Les avantages
• Facilité d’utilisation. Le système est extrêmement facile à utiliser, n’importe qui peut préparer un espresso parfait sans formation spéciale.
• Aucun désordre et un minimum d’entretien. L’absence de contact entre la mouture de café et la machine assure un minimum de nettoyage et d’entretien de la machine.
• Une crème persistante : la crème , la signature d’un espresso parfait et qui a tendance à disparaître très vite avec une méthode de préparation traditionnelle. Grâce à ce système, il est plus facile de servir plusieurs espresso en même temps, car la crème tient.