E.S.E. (Easy Serving Espresso) è stato il primo sistema al mondo per ottenere facilmente un ottimo espresso impiegando singole porzioni di caffè, preconfezionato nella quantità giusta e con una ottimale pressione del macinato.  È stato messo a punto da illy già negli anni ’70, e quindi è sperimentatissimo e apprezzato perché permette di preparare un espresso in modo veloce, senza errori e senza trafficare o sporcare in giro. 
Dunque, ogni cialda è una porzione monodose di blend illy di nove pure Arabica, scelte fra le migliori del mondo. La miscela pressata è racchiusa tra due fogli di carta filtrante e imbustata in una confezione singola.