illy a TriestEspresso Expo

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illycaffè partecipa alla settima edizione di TriestEspresso Expo che si tiene dal 23 al 25 ottobre 2014 nei magazzini del Porto Vecchio del capoluogo giuliano.
Lo stand illy, di 96 metri quadrati e dedicato sia al mondo professionale che al consumo a casa, accoglierà i visitatori all’entrata del Padiglione 28 – stand 03-05.

Per la prima volta l’Università del Caffè arricchisce il calendario della più importante fiera italiana business to business dedicata esclusivamente alla filiera del caffè espresso grazie ad incontri e lezioni.

Di seguito il programma:


Giovedì 23 ottobre ore 17:00

Relatore: Marino Petracco – Università del Caffè Scientific Senior teacher
Titolo: Il caffè e il nostro corpo: non c’è solo la caffeina.
Si approfondisce il legame tra caffè e salute. Un appuntamento per vedere il chicco da un’altra prospettiva e per imparare a conoscerlo in modo più organico.

Venerdì 24 ottobre ore 11:00
Relatore: Marino Petracco – Università del Caffè Scientific Senior teacher
Titolo: Il caffè e il nostro corpo: non c’è solo la caffeina.

Venerdì 24 ottobre ore 15:00
Relatore: Luca Turello – Università del Caffè Agronomist and Project coordinator
Titolo: I principali limiti alla crescita della produzione di caffè verde brasiliano: il brasile è destinato a raggiungere il suo reale potenziale massimo?
Si analizzano i principali limiti alla crescita della produzione brasiliana, dando elementi per capire se il Paese sudamericano ha raggiunto il suo potenziale massimo.

Sabato 25 ottobre ore 11:00
Relatore: Massimo Barnaba – illycaffè Sensory Lab
Titolo: Il corretto approccio al coffee tasting.
Si affronta il tema dell’assaggio, della degustazione del caffè, con alcune indicazioni per un corretto approccio al cup tasting.


L’attività dell'Università del Caffè prosegue anche nello spazio illy (Pad. 28, Stand 03-05) con appuntamenti dedicati ai diversi modi di servire il caffè accompagnati da ricette per la colazione e a cura di Nereo Ballestriero, titolare della Caffetteria Torinese di Palmanova (UD), eletto Bar dell’Anno 2014 della Guida Bar Gambero Rosso.


Di seguito il programma:


Venerdì 24 ottobre ore 10:30

Università del Caffè con Caffetteria Torinese Bar dell’Anno 2014
UNA COLAZIONE A VIENNA: preparazione di caffè viennese cappuccino viennese da abbinare a preparazioni di pasticceria.

Venerdì 24 ottobre ore 16:00
Università del Caffè con Caffetteria Torinese Bar dell’Anno 2014
TRIESTE LA DUBLINO ITALIANA: preparazione di: Irish coffee e James Joyce da abbinare a preparazione di pasticceria.

Sabato 25 ottobre ore 10:30
Università del Caffè con Caffetteria Torinese Bar dell’Anno 2014
RICETTE PER UNA COLAZIONE ALL’AMERICANA: preparazione di filter coffee e Chemez da abbinare a preparazioni tipiche del breakfast americano.

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