Le responsabilita' del consumatore nella qualita' del caffe'

indietro


  • evento terminato
  • Expo Milano 2015 - Coffee Cluster
    20157 Rho, Milano
    Italia
    Mostra sulla
    mappa

Per decenni il mondo della torrefazione ha fatto leva sull’ignoranza del consumatore per abbattere i costi di approvvigionamento ed aumentare i profitti. Tutto ciò ha portato ad un progressivo declino della qualità e conseguentemente ad un indebolimento del sistema caffè. 

Il rilancio del settore può avvenire solo permettendo al consumatore di valutare e comprendere le qualità dei caffè. La conoscenza non è solo un suo diritto, ma anche un’opportunità per l’industria del caffè.