Sandro Maritani & Profumo di Trieste

indietro


Vi aspettiamo da Eataly per assaggiare Profumo di Trieste, il dolce ispirato alla città del caffè, realizzato da Sandro Maritani, con il quale è entrato a far parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

‘Profumo di Trieste’ – commenta lo stesso pasticcere – ‘è un omaggio al  territorio e a Trieste, capitale del caffè, un nostro elemento culturale e di costume importante nella quotidianità’.
E proprio il blend unico illy è ingrediente base di questo dolce e lo si ritrova nei sapori e nei colori della crema leggera, della gelatina e della pastafrolla.

Al dolce saranno abbinate due ricette illy realizzate in collaborazione con l’Università del Caffè di Trieste.