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Ingredienti

  • 30 ml di espresso
  • 20 ml di rhum scuro
  • 30 ml di Drambuie
  • 10 ml di panna fresca liquida
  • Scaglie di cioccolato fondente
  • Cubetti di ghiaccio

Preparazione

Il Drambuie è un leggendario liquore scozzese dalla ricetta segreta, che profuma di miele ed erbe. È anche l’ingrediente principale di Change, un cocktail freddo molto ricercato, dove compare insieme all’espresso e al rhum scuro, coperto da uno strato di morbida panna shakerata. Da decorare con scaglie di cioccolato fondente e apprezzare fino alla sua più sottile nota aromatica.

  1. Raffreddate il bicchiere.
  2. Preparate l’espresso nella tazzina.
  3. Mettete il ghiaccio nel mixing glass, riempiendolo fino a 3/4. Aggiungete il rhum scuro, il Drambuie e, infine, l’espresso. Raffreddate mescolando con il mixing spoon.
  4. Versate il composto nel bicchiere utilizzando lo strainer per filtrare il ghiaccio.
  5. Nel mini shaker montate la panna, molto fredda, fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
  6. Adagiate la panna shakerata sulla superficie del cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
  7. Decorate con le scaglie di cioccolato e servite.

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