Elisir di espresso

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Ingredienti

  • 20-25 ml di espresso
  • 30 ml di Bénédictine
  • 40 ml di panna fresca liquida
  • Polvere di cacao magro
  • Cubetti di ghiaccio

Preparazione

La lunga storia dell’amaro Bénédictine è legata alla cittadina di Fécamp, in Normandia, dove è nato. Questo liquore profumato e dolce – una ricca miscela di erbe e spezie ingentilita dal miele – rivela un’ottima sintonia con il caffè: insieme qui danno vita a una preparazione fredda aromatica, coperta da uno strato di panna e decorata con un velo di cacao. Un vero elisir per i sensi.

  1. Preparate l’espresso nella tazzina.
  2. Mettete il ghiaccio nel mixing glass, riempiendolo fino a 3/4. Aggiungete il Bénédictine e l’espresso. Raffreddate mescolando gli ingredienti con il mixing spoon.
  3. Versate il composto nel bicchiere, filtrando il ghiaccio con lo strainer.
  4. Nel mini shaker montate la panna, molto fredda, fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
  5. Adagiate la panna shakerata sulla superficie del cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
  6. Decorate con una sottile spolverata di cacao e servite.

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