Espresso Ristretto

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Ingredienti

  • 7 g di polvere di caffè, cialda o capsula

Preparazione

È il più piccolo, ma sa farsi rispettare. Dedicato a chi non ama le mezze misure, l’espresso ristretto ha un carattere forte ed è tutto concentrato sul suo obiettivo: un piacere puro e deciso. Sorbito amaro, è la passione di chi preferisce il caffè senza distrazioni.

  1. Per preparare questo espresso più piccolo seguite il procedimento classico, utilizzando come di consueto la vostra macchina da espresso con la capsula, la cialda o la polvere di caffè. Con una sola variante: il tempo di estrazione deve essere più breve.
  2. Avviate l’erogazione e interrompetela quando avrete ottenuto 20 ml di espresso, non prima comunque che siano trascorsi 20 secondi: è il tempo minimo necessario per ottenere una tazzina ricca di aromi.

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