Greco all'Italiana

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Ingredienti

  • 25 ml di espresso
  • 80 ml di latte fresco intero
  • 10 ml di zucchero liquido
  • Polvere di cacao magro
  • 6-7 cubetti di ghiaccio

Preparazione

Questo delicato frappé di caffè si esibisce in equilibrismi e, leggero ed elegante, con la sua grazia naturale galleggia su uno strato di latte fresco. Nasce così il Greco all’italiana, l’ennesima variazione sul tema dell’intramontabile coppia “latte più caffè”.

  1. Preparate l’espresso nella tazzina.
  2. Versate il latte nel bicchiere di vetro da 150 ml.
  3. Mettete nel bicchiere del blender il ghiaccio, lo zucchero liquido e, per ultimo, l’espresso. Frullate.
  4. Versate il composto nel bicchiere di servizio filtrando il ghiaccio con lo strainer. Eseguite questa operazione con delicatezza in modo che il frappé galleggi sopra lo strato di latte.
  5. Decorate con una spolverata di cacao e servite.

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