Irish coffee

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Ingredienti

  • 45-50 ml di espresso
  • 40 ml di Irish whiskey
  • 5 g di zucchero di canna
  • 40 ml di panna fresca liquida
  • Polvere di cacao magro
  • 2 chicchi di caffè

Preparazione

Un classico nato in Irlanda e divenuto celebre in tutto il mondo. Noto per le sue virtù corroboranti, l’Irish coffee combina il temperamento del caffè con la forza del whiskey, qui rigorosamente di origine irlandese e quindi di gusto più morbido. Contrasta la forza di questo cocktail la dolcezza dello strato di panna che lo completa, densa ma non troppo montata.

  1. Preparate due espressi nella tazza da cappuccino.
  2. Versate il whiskey e lo zucchero di canna nel bicchiere, intiepiditeli con la lancia vapore della macchina da espresso, facendo attenzione a non scaldarli troppo per evitare di alterare l’aroma del whiskey.
  3. Aggiungete il caffè al liquore intiepidito nel bicchiere.
  4. Montate la panna, molto fredda, nel mini shaker fino a quando avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa.
  5. Adagiate la panna sul cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
  6. Decorate con una spolverata di cacao e due chicchi di caffè e servite.

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