Neve Fondente

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Ingredienti

  • 20-25 ml di espresso
  • 20 ml di zucchero liquido
  • 60 ml di latte fresco intero
  • 3 g di polvere di cacao magro
  • 30 ml di latte fresco totalmente scremato

Preparazione

Ancora una volta insieme, caffè, latte e cacao si divertono a inventare nuove variazioni sul tema: qui creano una bevanda calda e intensa, addolcita da un tocco profumato di zucchero e suggellata da una corona di morbida neve di latte. Un inconsueto contrasto tra caldo e freddo è la sorpresa che questa preparazione ha in serbo.

  1. Preparate l’espresso nella tazzina.
  2. Nel bricco unite lo zucchero liquido, il latte intero e 3 g di polvere di cacao; scaldateli con la lancia vapore della macchina da espresso, prestando attenzione a mantenerla sulla superficie.
  3. Unite l’espresso al composto riscaldato e mescolate muovendo il bricco in senso rotatorio. Versate il tutto nel bicchiere.
  4. Montate il latte fresco scremato nel bricco utilizzando il montalatte e aggiungetelo alla preparazione nel bicchiere.
  5. Decorate con una leggera spolverata di cacao e servite.

 

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