Spirito di panna

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Ingredienti

  • 20-25 ml di espresso
  • 30 ml di liquore al caffè
  • 40 ml di panna fresca liquida
  • Polvere di cacao magro
  • Cubetti di ghiaccio

Preparazione

Com’è buona la semplicità. Espresso, liquore al caffè e panna fresca sono i soli ingredienti al servizio di questa creazione fredda, essenziale e facile da realizzare. Un insieme che punta tutto sul temperamento eclettico del caffè.

  1. Preparate l’espresso nella tazzina.
  2. Mettete il ghiaccio nel mixing glass, riempiendolo fino a 3/4. Aggiungete il liquore al caffè e l’espresso. Raffreddate mescolando gli ingredienti con il mixing spoon.
  3. Versate il composto nel bicchiere, filtrando il ghiaccio con lo strainer.
  4. Nel mini shaker montate la panna, molto fredda, fino a ottenere una consistenza piuttosto densa.
  5. Adagiate la panna shakerata sulla superficie del cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon.
  6. Decorate con una sottile spolverata di cacao e servite.

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