Gusto illy
Equilibrato nei toni misurati del dialogo tra acidità e amarezza, il gusto illy ha una sua dolcezza immediatamente percettibile.
Il corpo ricco ed avvolgente si manifesta al palato con una sensazione di piacevolezza tattile. Come in una sinfonia concertante, il tema annunciato è poi declinato dai solisti, che lo arricchiscono di note fiorite e fruttate, caramello, pan tostato, cioccolato, sentori di mandorla e miele che concertano una sensazione finale dolce. Anche, e soprattutto, per chi il caffè lo prende amaro.
