Maatschappij
Van startende ondernemer tot merk dat model staat voor kwaliteit.
illycaffè, dat in 1933 werd opgericht door Francesco Illy, produceert en verkoopt in de hele wereld een unieke melange van koffie op basis van negen soorten zuivere arabica. Dankzij het bijzondere evenwicht tussen deze bonen uit Zuid- en Centraal-Amerika, India en Afrika ontstaat de immer constante, onmiskenbare illy-smaak, waar ter wereld men deze ook drinkt.
De illy-melange is bestemd voor de horeca (zowel hotels, restaurants als cafés), maar ook voor gebruik thuis en op kantoor. Op dit ogenblik wordt de illy-koffie verkocht in 140 landen, op 5 continenten.
illy wordt geserveerd in meer dan 50.000 café’s, hotels en restaurants. In 2007 vertegenwoordigde de export 52 % van het verkoopcijfer.
“espressamente illy”: een totaalconcept
In 2003 lanceerde het bedrijf voor zijn klanten in de hele wereld “espressamente illy”, een keten van caffè all’italiana. De koffiebars kaderen in een streven naar kwaliteit, de uitbating ervan gebeurt op franchisingbasis. Het vernieuwende design van de Espressamente-bars werd geïnspireerd door de creativiteit van architecten als Luca Trazzi, Claudio Silvestrin en Paola Navone. Op drie jaar tijd openden in 20 landen ruim 150 zaken hun deuren.
De Università del caffè is het excellence-center voor de koffiecultuur
De Università del caffè is een opleidingsstructuur waarmee illy de koffiecultuur wil vergroten en uitdragen. De Università biedt een volledige theoretische en praktische voorbereiding op allerhande thema's die verband houden met de bar, koffie en bereidingstechnieken.
Het cursusaanbod wordt uitgewerkt in functie van het publiek tot wie de cursus zich richt: eigenaars en medewerkers van koffiebars, restaurants en hotels; producenten en telers van koffie; geïnteresseerde consumenten en fijnproevers die oog hebben voor kwaliteit en die hun eigen kennis over de wereld van de koffie willen uitbreiden, enz.
illycaffè is gevestigd in Trieste en wordt geleid door de derde generatie van de Illy familie. Andrea Illy is voorzitter en Algemeen Directeur van de firma.
Momenteel levert illycaffè een bijdrage aan de ontwikkeling van de markt en van de globale koffiecultuur via alle elementen die bijdragen tot een perfect kopje koffie: van de melange tot de machine voor de bereiding ervan, van de opleiding van gespecialiseerd personeel voor de koffiebars tot de keuze van een optimale omgeving voor de degustatie ervan. illycaffè blijft de koffiecultuur uitdragen, maar wel als een hedendaagse invulling van een oude traditie.
In 2007 heeft illycaffè, samen met haar acht filialen en een dochterbedrijf, een zakencijfer behaald van ongeveer 270 miljoen euro, met een netto winst van 7,1 miljoen euro. illycaffè heeft wereldwijd 700 mensen in dienst..