Ethiopië 2004
illycaffè draagt via doelstellingen bij tot de groei van de telers
Eind 2004 vertrok Salgado met zijn Leica naar het land van oorsprong van de koffie, Ethiopië, naar de regio Yrga Cheffe, waar een van de beste arabicasoorten ter wereld geproduceerd wordt.
In Ethiopië behoort koffie tot de belangrijkste exportproducten, maar zijn de telers vaak zo kleinschalig en arm dat de steun van illycaffè verder gaat dan louter technische bijstand. Ook op organisatorisch vlak wordt er samengewerkt, om zo naast de kwaliteit van de koffie ook de businesscultuur langzaam te laten toenemen. illycaffè draagt via doelstellingen bij tot de groei van de telers.
illycaffè werkt nauw samen met de overheidsinstanties voor de controle van de koffie. Het nieuwe proces voor de bewerking van de koffiebonen dat uit deze samenwerking ontstaan is, en dat in verhouding tot de kleine investering een aanzienlijke verbetering van de kwaliteit van de koffie en van de winstmarges voor de telers inhoudt, kreeg de goedkeuring van de Internationale Koffieorganisatie (ICO) en het Common Fund for Commodities binnen de Verenigde Naties.