Het venster vormt de omlijsting van de vijver waar iedere avond olifanten komen drinken terwijl op de achtergrond het licht van de ondergaande zon de rand van de krater een gouden glans geeft. J. Christian Jebsen observeert de wereld al vele jaren vanuit dit perspectief. Uit de stijl van het kantoor van Christian blijkt zijn jeugdpassie voor safari’s. Toen hij aan het begin van de jaren 80 in Tanzania aankwam had hij al het grootste deel van Afrika bezocht maar in dit zeldzaam mooie land vond zijn romantische en avontuurlijke geest een huis.

Tegenwoordig reist hij tussen zijn land van herkomst, Denemarken, en de plantage Shangri-La: 150 hectare op de hellingen van de krater van de Ngorongoro. Op deze genereuze grond wortelen zijn koffieplanten die Christian met behulp van 200 gepassioneerde medewerkers verzorgt. Dankzij hun groeiende enthousiasme voor de verbouwing van koffie is hij erin geslaagd het kwaliteitsniveau van de productie steeds verder te verhogen: op de Shangri-La Estate “zijn allen zich er bewust van en er trots op om bij te dragen aan de ontwikkeling van de plantage” – zegt hij geëmotioneerd.

De menselijke en professionele relaties met de gezinnen van de boeren die op zijn plantage werken vindt uitdrukking in respect en komt voort uit liefde voor deze grond: zo wordt altijd samen naar de beste oplossingen gezocht om de buitengewone natuurlijke context te beschermen waarin de plantage gelegen is. Christian weet nog van die keer toen besloten was twee paden naast de plantage aan te leggen om olifanten en buffels, die uit het bos kwamen, in staat te stellen vrij rond te loepen zonder de koffieplanten te vertrappen. Het respect voor deze plaats is waarschijnlijk de belangrijkste erfenis die Christian aan zijn zoon zal schenken, de vijfde generatie van de familie Jebsen die het kostbare vaandel overneemt.