ONTDEK WELKE ILLY KLANTEN MEEDOEN AAN DE MISSET KOFFIE TOP 100 2016
Achter elke espresso, koffie of cappuccino die je in jouw favoriete bar drinkt staat een toegewijde barista. En een barista ben je niet zomaar; het vraagt om passie en heel veel tijd om de kennis achter koffie te ontdekken en de skills voor bereiding van koffierecepten onder de knie te krijgen.
Jaarlijks vindt de Koffie Top 100 plaats, een terugkerende ranking van Nederlandse koffiebars. Hierin wordt gekeken naar de vaardigheden van de barista’s, maar ook hygiëne en gastvrijheid spelen een belangrijke rol.
Met trots heeft illycaffè de volgende bars, restaurants en hotels aangedragen voor de Koffie Top 100.
BRENG NU JE STEM UIT OP ÉÉN VAN DE VOLGENDE ILLY LOCATIES
Jansplein 59, 6811 GD Arnhem
www.bar-florian.nl
Baristas: Milan, Njonky, Jelmer, Mark en Joanne
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
In de morgenzon op het terras met een goede espresso of cappuccino de krant doornemen.
Wat is de grootste koffieblunder?
Moet nog komen.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Het mooiste terras van Arnhem en aandacht voor de gasten en de kwaliteit.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Wij verwachten een paar plekken te gaan stijgen.
Diepswal 1, 9101 LA Dokkum
www.stadscafe-artisante.nl
Baristas: Freerk, Gino en Ido
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Ons koffiemoment is in de ochtend als we met het hele team een koffie drinken.
Wat is de grootste koffieblunder?
We hebben nu een veel betere machine en dat scheelt al een aantal blunders.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
We hebben een gezellig stadscafé waar je de hele dag kunt genieten van dagverse ambachtelijk bereide gerechten en koffie natuurlijk.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Dat we kunnen laten zien dat goede en mooie koffie ook in Dokkum geserveerd wordt.
Grote Kerkplein 2, 8011 PK Zwolle
www.debeurszwolle.nl
Baristas: Ferhat, Lotte en Marije
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
De eerste cappuccino of latte van de dag….hmm.
Wat is de grootste koffieblunder?
Een cappuccino veel te koud serveren.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Omdat onze bijzondere locatie in Hanzestad Zwolle een lounge terras heeft dat het hele jaar geopend is.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Een verbetering van onze ranking van vorig jaar. Uiteindelijk willen we bij de beste tien komen.
Hasselaerssteeg 4, 1012 MB Amsterdam
facebook page
Baristas: Rowan, Lucia en Riccardo
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
In alle rust genieten van de espresso terwijl de zon over het Centraal Station van Amsterdam opkomt.
Wat is de grootste koffieblunder?
Bij een Shakerato moet je een espresso schuddend met ijs koelen. Een van ons schudde iets te enthousiast en eindigde met een ijskoffie over zich heen.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Espressamente illy is de perfecte synergie van koffie, design en service in het meest centrale stukje Amsterdam.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Als nieuwkomer is de ranking op zich al een eer en geeft het geweldige aandacht voor onze bar. We hopen zo locals te kunnen verassen met onze koffie en handgemaakte lekkernijen.
Grote Markt 24, 4201 EB Gorinchem
www.espressobar-hugo.nl
Baristas: Marloes van den Berg en Marloes Jacobs
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Op het terras in het ochtendzonnetje rustig opstarten met een mooie cappuccino.
Wat is de grootste koffieblunder?
De grootste blunder is dat we jarenlang met houdbare melk werkten.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Wij hebben een heel fijn terras midden in het de historische binnenstad van Gorinchem.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Wij hopen dit jaar in de top 30 te eindigen.
Heuvel 32, 5341 CW Oss
www.h32.nl
Baristas: Nick, Tom en Bram
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Voor onszelf een heerlijk bakkie na een hele drukke spits!
Wat is de grootste koffieblunder?
De verkeerde bonen in de verkeerde molen doen. Voordat je dat doorhebt en hebt hersteld.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Wij zijn geen doorsnee koffiebarretje. Wij focussen op verschillende onderdelen van het horeca wezen. Dat maakt de beleving heel bijzonder.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Door structureel te blijven trainen, doen wij ons uiterste best om net als in 2015 een goede plek in de Top 100 te behalen.
Bakkerstraat 22, 6811 EH Arnhem
www.josephinecoffee.com
Baristas: Melanie en Renate
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
In de ochtendzon in onze eigen stadstuin met een heerlijke koffie een krantje lezen.
Wat is de grootste koffieblunder?
Een koffiespecial – latte vanille met slagroom – serveren zonder koffie.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Onze stadstuin is een verborgen schat van Arnhem. Je krijgt direct het ultieme vakantiegevoel en hebt de hele dag zon.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Een mooie plek in de Top 100. Met de vele nieuwkomers zal dat wel een flinke opgave zijn, maar we gaan er vol voor.
Lange brugstraat 25, 4811 WP Breda
www.koffiebijteunl.nl
Baristas: Teun, Sanne en Flora
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
De espresso vlak voor openingstijd. Lampen nog uit, deuren dicht en genieten van een perfect afgestelde koffie.
Wat is de grootste koffieblunder?
Het schoonmaken van de filterdragers met staalborsteltjes en schuursponsen.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Onze persoonlijke aandacht brengt de huiselijke sfeer die je het gevoel geeft dat je aan een keukentafel van een kopje koffie geniet.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Wij hopen dit jaar heel hoog te eindigen.
Markt 49, 2611 GR Delft
www.otellidelft.nl
Baristas: David, Nina, Britt, Kaylee, Iris, Moska, Angelique en Niels
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Elk jaar in oktober organiseren wij Koffieweekend. We verzinnen elk jaar wat nieuws, zoals de Delfse Latte Art kampioenschappen.
Wat is de grootste koffieblunder?
Dat we in 2014 net niet in de Koffie Top 100 eindigden.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Met het stadhuis links en de koninklijke kerk rechts van ons is Otelli één van Delfts mooiste plekjes om van een koffie te genieten.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Wij hopen in ieder geval een verbetering van onze ranking van vorig jaar.
Zwanestraat 19, 9712 CK Groningen
facebook page
Barista: Matijn
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Als we onze gasten zien genieten van koffie, dat is voor ons het ultieme koffiemoment.
Wat is de grootste koffieblunder?
Niet bekend.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Terwijl de dames shoppen in de Palazzo kledingwinkel kunnen de mannen rustig genieten van heerlijke koffies en latte art cappuccino’s.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Hopelijk erkenning voor de kwaliteit koffie die we momenteel serveren.
Eiland 9, 8011 XR Zwolle
www.pistache-zwolle.nl
Baristas: Elise, Lotte en Hylke
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Lekker een gewone kop koffie drinken met de hele groep na onze zaterdagochtend bootcamp.
Wat is de grootste koffieblunder?
Vlak nadat we open waren heb ik een cappuccino geserveerd waar nauwelijks koffie in zat.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Bovenal vanwege de kwaliteit van de koffie. Maar ook in onze unieke mixstore van 940 m2 kun je jezelf goed vermaken. Oja, onze carrot cake wordt geroemd in Zwolle.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Een kritische blik op onze eigen kwaliteit en we gaan voor de beste koffie van Zwolle. We willen als team ontwikkelen en onze service verder verbeteren.
Keizersgracht 384, 1016 GB Amsterdam
www.dylanamsterdam.nl
Barista: Maarten van Vliet
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Zo rond de klok van 12 uur maak ik mijn eigen naked doppio uit onze Kees van der Westen-machine.
Wat is de grootste koffieblunder?
Dat ik ooit koffie dronk met robusta bonen.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Niks moet! Maar onze historische binnentuin, onze gerestylde bar brasserie OCCO is een oase in Amsterdam. En dan genieten van een cappuccino of naked doppio.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Vorig jaar werden we overdonderd met een 9e plek. Doel voor dit jaar is om het niveau te verhogen en collega’s te enthousiasmeren voor deze geweldige drank.
Hoofdstraat 210, 7901 JZ Hoogeveen
www.thekitchenhoogeveen.nl
Baristas: Marjan, Nienke en Leandra
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Het moment dat wij onze gasten zien genieten van onze met liefde bereide cappuccino.
Wat is de grootste koffieblunder?
Dat een bestelbonnetje boven op een perfect bereide cappuccino viel.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Het complete plaatje: onze gastvrijheid, enthousiasme, heerlijke koffies en de dagverse lekkernijen uit onze keuken.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Strenge en kritische controles en hopelijk een mooie ranking.
Spui 130, 2511 BT Den Haag
www.urban-cafe.nl
Barista: Martijn
Hoe ziet het ultieme koffiemoment er uit?
Als een aangename onderbreking van drukte: even genieten van een perfecte espresso en daarna met vernieuwde energie weer door.
Wat is de grootste koffieblunder?
In Italië een cappuccino bestellen ná een zakelijke lunch.
Waarom moet men bij u een koffie drinken?
Urban Café is de beste espressobar in het centrum van Den Haag, met een urbane ambiance en zonnig terras. Ook verzorgen we opleidingen tot barista in de Università del Caffè.
Wat verwacht u van de deelname aan de Koffie Top 100?
Ik verwacht dat ons team en ik door de deelname nog weer scherper worden, zonder onze warme touch te kort te doen. Onze ambitie is de absolute top behalen.
OOK FANTASTISCH
Helaas zijn de volgende locaties naar aanleiding van de jurybeoordelingen niet bij de laatste 125 van de Misset Koffie Top 100 van 2016 geëindigd. Wij vinden het stuk voor stuk prachtige locaties en blijven onvoorwaardelijk achter de gepassioneerde baristas staan:
Jans Lunch & koek
Brabantse Turfmarkt 87, 2611 CM Delft
Cup&Vino
Theodoor Dorrenplein 10-12, 6301 DV Valkenburg aan de Geul
NRCafè
Witte de Withstraat 63, 3012 BN Rotterdam
Brasserie Baton
Herengracht 82, 1015 BS Amsterdam
Hotel Nobel
Gerrit Kosterweg 16, 9162 EN Ballum (Ameland)
Stadscafé De Spaarbank
Noordstraat 125, 5038 EH Tilburg
Metro Café
Coolsingel 105, 3012 AG Rotterdam
Stempels
Klokhuisplein 9, 2011 HK Haarlem