E.S.E. (Easy Serving Espresso) foi o primeiro sistema no mundo para conseguir de forma fácil um espresso perfeito utilizando porções individuais de café, embaladas na dose exata e com uma pressão ótima da moagem. O método foi criado por illy nos anos 70, pelo que já tem muita experiência, e continua sendo muito valorizado porque permite preparar um espresso de forma rápida, fácil, limpa e sem erros.
Cada unidose contém uma porção de mistura illy feita de nove variedades de puro café Arábica, selecionadas entre as melhores do mundo. A mistura prensada embala-se entre duas capas de papel de filtro e empacota-se individualmente.