500 d.C. O pastor etíope Kaldi descobre as propriedades energéticas dos frutos do café. Tenta torrá-los e moê-los.

1500 d.C. O café chega à Damasco, Cairo e Istambul.

1591 d.C. O médico Prospero Alpini descreve o café em De medicina Aegyptorum.

1645 d.C. As lojas de café são abertas em Veneza.

1700 d.C. O café é difundido em toda Europa. A planta é exportada para as colônias.

1737 d.C. Líneo classifica a planta como gênero Coffea.