Francesco Illy fundou illycaffè em Trieste em 1933. Hoje em dia a empresa é dirigida pela terceira geração da família, com Andrea como presidente e diretor geral, e Riccardo como vice-presidente.
Anna Rossi Illy, esposa de Ernesto (falecido em 2008, filho do fundador) é presidenta honorífica.
Anna Illy jr continua o trabalho iniciado pelo seu pai e encarrega-se das relações com os produtores de café.
illy é uma empresa conhecida e valorizada nos cinco continentes pela alta qualidade e o sabor aveludado do seu café, uma mistura inconfundível composta por nove tipos de puro Arábica, que cada dia delicia milhões de pessoas em casa, no escritório, em hotéis, restaurantes e cafés.
Ao redor do prazer de uma chávena de café perfeita a empresa construiu um mundo de inteligência, experiência, sabor, ciência e arte. Hoje em dia a oferta illy inclui também máquinas para a preparação de café, chávenas de autor e acessórios. Estende-se aos espressamente illy, a cadeia de franchising de autênticos cafés italianos, e à rede internacional de barmans de excelência que podem exibir o título de Artisti del Gusto.
illy fundou a Università del caffè para promover e difundir em Itália e no mundo a cultura do café espresso de qualidade. Interage com o mundo da arte, dá vida a produtos inovadores como o Iperespresso (protegido por cinco patentes), illy issimo (o café “ready to drink” distribuído em todo o mundo graças a uma joint venture em 50% entre illycaffè e The Coca Cola Company) e as máquinas de cápsulas para escritórios fabricadas por Mitaca (a empresa nascida de uma joint venture participada em 50% por illycaffè).
Além disso, a paixão de illy pela excelência implica os produtores de café da América do Sul e América Central, Índia e África, melhorando as suas condições de vida. Dedica especial atenção ao respeito pelo meio ambiente e pelas pessoas, o que levou a empresa, a primeira no mundo, a obter de DNV (Det Norske Veritas) a certificação “Responsible Supply Chain Process”, que garante a sustentabilidade de toda a cadeia, desde o produtor até ao consumidor.
