Um só lote
Um só lote, sinergia entre ingredientes puros.
Cada origen uma destas contribui para a harmonia e revaloriza o resultado final.
A missão da illy é produzir o café ideal, ou seja, “o melhor café que a natureza possa dar-nos, cuja excelência é exaltada pelas melhores tecnologias”. Não pode haver mais que um só café ideal, e único é o lote illy, composto por café do melhor arábica de diferentes origens ou variedades cuidadosamente seleccionadas. Cada uma destas contribui para a harmonia e revaloriza o resultado final, trazendo um toque, um carácter, um rasgo distinto que os paladares treinados, ou simplesmente dotados, sabem reconhecer e apreciar no seu conjunto. A diferença entre os lotes de uma só origem e o lote illy é a mesma que há entre uma sonata para um só instrumento e uma sinfonia. A riqueza da sinfonia não está só no talento dos solistas, mas também na interpretação do director da orquestra, e, ainda na orquestração do compositor. Porque se as diferentes origens revalorizam o lote, não é menos certo o contrário: o lote illy utiliza e exalta ao máximo os seus numerosos solistas.