Café Moka
Illy moka é mais que um café. É um mundo com o seu próprio ritual, uma tradição feita de poucos gestos e pequenas atenções.
No café illy encontra-se todo o sabor e a paixão de illy pela investigação e inovação. É uma evolução contínua em busca da excelência para nos oferecer sempre o melhor café possível. Uma paixão que illy estendeu também ao café moka, dedicando-lhe seis anos de estudos no seu centro de investigação e desenvolvimento, em colaboração com a Universidad del Café de Trieste.
Na sua larga viagem de investigação, a illy descobriu que o café na cafeteira moka liberta os aromas mais nobres antes do café na cafeteira começar a borbulhar. Para degustar a essência do café é indispensável eliminar a “cola”, quer dizer, a parte sobre extraída e menos apreciada que sai no final para o recolhedor. Estudando o processo químico e físico através do qual sai o café da cafeteira moka, a illy identificou as regras fundamentais para lhe dar na chávena o aroma com a intensidade adequada. Isto também é possivel graças ao moído mais grosso, que permite que a experiência do café em casa seja então ainda mais especial.
Café, cafeteira Cuor di Moka Bialetti e as indicações da Universidad del Café para uma melhor preparação e degustação: apresentamos-lhe o sistema illy moka. Com illy moka terá ocasião de reconquistar um espaço que lhes pertence, voltando a encontrar a liberdade do seu tempo e das suas paixões. Poucos gestos, pequenas atenções e uma alegre espera fazem de illy moka uma experiência para ser vivida inovando a tradição.