Sociedade
Do desafio de um empresário à realidade de uma marca que se transformou num emblema de qualidade
Fundada em 1933 por Francesco Illy, a illycaffè fabrica e vende em todo o Mundo uma única mistura de cafés de alta qualidade composta por nove tipos de Arábica pura. Do equilíbrio destes ingredientes, provenientes da América do Sul, da América Central, da Índia e da África, nasce o inconfundível sabor illy, sempre constante, em todas as chávenas, em qualquer parte do Mundo onde seja bebida.
A mistura illy destina-se aos canais Ho.Re.Ca. (hotel, restaurante, café), ao consumo em casa e no trabalho. Actualmente é comercializada em 140 Países, por todos os 5 continentes, e é servida em mais de 50.000 locais públicos.
A illycaffè, cujo actual presidente e administrador delegado é Andrea Illy, tem a sua sede em Trieste e é guiada pela terceira geração da família.
Hoje, o grupo illycaffè contribui para o desenvolvimento do mercado e da cultura global do café através de todos os elementos que concorrem para a fruição de uma chávena de café perfeita: da mistura às máquinas para a sua preparação, da formação de pessoal especializado para o mundo dos cafés ao estudo e à selecção dos ambientes onde poder saboreá-lo, combinando a divulgação da cultura do café com uma tradição continuamente reinterpretada.
Em 2008, o grupo illycaffè, que controla, directa e indirectamente, 11 sociedades e dá emprego a mais de 700 pessoas, realizou uma facturação consolidada de 280 milhões de euros e um útil líquido de 8 milhões de euros. A exportação alcançou um montante de negócios equivalente a 54% das vendas totais.
“espressamente illy” (expressamente illy) : um projecto a 360°
Para os seus clientes em todo o Mundo, a empresa deu vida, em 2003, a “espressamente illy” (expressamente illy), cadeia de cafés à italiana cuja fórmula comercial se apoia no âmbito da normativa do franchising. A filosofia do projecto é fundamentada na pesquisa da qualidade e dos locais, cuja concepção se distingue por um design inovador. Até hoje já foram realizados 230 locais em mais de 30 países.
A Universidade do café é o centro por excelência da cultura do café
A Universidade do café, fundada em Nápoles em 1999 e transferida para Trieste em 2002, é o centro de excelência criado pela illy para promover e divulgar pelo Mundo a cultura do café de qualidade através de actividades específicas, teóricas e práticas. A Universidade do café oferece uma ampla escolha de cursos calibrados em função das exigências e das características das diferentes tipologias de utilizadores: directores, empregados de bares, gestores de restaurantes, gestores de hotéis, mas também produtores e consumidores.
A Universidade do café, para além da sua sede principal em Trieste, tem catorze sedes fora de Itália: Brasil (São Paulo), Índia (Bangalore), China (Xangai), Coreia do Sul (Seul), Egipto (O Cairo), Holanda (Roterdão), França-Bélgica-Luxemburgo (Paris), Alemanha (Munique), Croácia (Abbazia), Grã-Bretanha (Londres), Estados Unidos (Nova Iorque), Grécia (Atenas), Turquia (Istambul), República Checa (Praga) e Malásia (Kuala Lumpur).
Anualmente, em todo o Mundo, a Universidade dá formação a mais de 10 mil pessoas.
