Sustentabilidade
Na onda da qualidade sustentável
A missão da illycaffè – oferecer café da melhor qualidade possível – baseia-se na convicção que toda a cadeia produtiva, desde as plantações à chávena, deva criar valor para todos os interlocutores envolvidos. Um percurso ao longo do qual a tecnologia, a cultura do café e o respeito pelo homem e pelo ambiente têm o papel de protagonistas.
Segundo a illycaffè, a sustentabilidade é económica, social e ambiental: para os consumidores, os clientes, os colaboradores, os fornecedores e as comunidades com a quais a empresa se relaciona.
Para obter o melhor café que a natureza possa dar, a illycaffè procura a Arábica melhor nas terras onde cresce o café e instaura um relacionamento directo, individual e duradouro com os cultivadores: põe-lhes à disposição uma equipa de agrónomos, transferindo mais de 75 anos de experiência em mais de 300 dias de formação por ano; torna-os participantes do seu próprio sucesso recompensando adequadamente a excelência da colheita; incentiva a qualidade através de um sistema de prémios que contribuem para dar um impulso às empresas locais, auxiliando o melhoramento do estilo de vida.
Por fim, a illycaffè promove a tutela do património ambiental em todas as fases do processo produtivo: nas plantações de café em África, América Central, Brasil e Índia – onde a terra é respeitada e valorizada - assim como no estabelecimento de Trieste.
O empenho, constante e concreto, destinado a reduzir o impacto no território de toda a organização, permitiu à illycaffè a obtenção do prestigioso registo EMAS: o padrão de certificação de qualidade ambiental reconhecido pela União Europeia.
Nos Países produtores, a empresa promove técnicas agronómicas a reduzido impacto ambiental, que incluem a adopção de metodologias compatíveis com a conservação do ambiente e a segurança alimentar, também através da redução ao mínimo do uso de produtos de síntese.
Da cultura da excelência sustentável nasceram também projectos ambiciosos como a Universidade do Café que, nas sedes de São Paulo, Bangalore e Bogotá, oferece cursos estáveis ou itinerantes nas zonas de produção, dedicados aos cultivadores: como a difusão do conhecimento também cria bem-estar e optimiza os recursos, alimentando a cadeia de valor que caracteriza a empresa.
