全面感官乐趣

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感官全体验

在一杯迷人的espresso咖啡里是一整个欢乐的世界,等着您用自己的感官去发现。为什么用味觉却能体验全面感官乐趣呢?espresso咖啡要靠五感去体会,每种感觉相互影响,整体效果令人惊艳,更可引发思考、想象和无限可能。

嗅觉

鼻子是通往味觉的大门。在咖啡达到80°C(176°F)时进行搅拌,第一波香味来袭,带着宜人的花果清香,最鲜明的是茉莉和杏仁香味。第二波香味则是在品尝之后出现,带着淡淡的新鲜出炉的面包和巧克力的香味。这是否加强了您的味觉体验呢?这就对了。

味觉

咖啡在大约65摄氏度(149华氏度) 的时候达到最理想的品尝温度。理想的espresso咖啡应该在甘苦和酸度之间达成一个细腻微妙的平衡。小小的抿上一口,醇厚的感觉立刻充盈。请别急着加糖,至少在开始的时候别加糖。让您的味蕾品味一下最纯粹的espresso咖啡吧。

触觉

我们用舌头来感受食物,令触觉成为美食之旅的重要环节。我们所感受到的espresso醇厚口感,来自表面浅棕色咖啡油脂,绵密顺滑如同奶油,轻轻地抚慰着舌头。一眼看见油脂状态,您就知道这杯咖啡的好坏,轻尝一口,美味心知。

听觉

研磨机的刀片声,压粉器的起落声,咖啡机的蒸气声,咖啡杯碟的碰触声,咖啡勺发出的美妙叮咛声,这些是您听得到的espresso咖啡。说不定,我们的耳朵是第一个美丽咖啡的体验者呢。

视觉

只需一眼,您便能读懂这杯espresso。眼观,espresso咖啡的精华就是表面的油脂层,棕色细微纹理上交叉着褚红色条纹,看上去就像老虎斑纹一样。

如果油脂颜色过于深褐,且中间出现白色圆圈或小黑洞,请把这杯咖啡退回给咖啡师。因为这些标志意味着萃取时间过长、咖啡豆研磨过细、或者是咖啡机温度/压力过高。颜色浅且易散的油脂会产生镜面效果。对于espresso咖啡来说,了解并接受一杯出品正确的咖啡,不仅是对咖啡的尊重,也是对您感官体验的负责。