如何制作出诱人的卡布其诺

卡布奇诺 卡布奇诺 误解:在家品味柔滑香浓的卡布奇诺是个奢望。它如此精致,宛如舞蹈,只能在咖啡馆中品尝。 真相:挑剔的咖啡爱好者热爱美味的卡布奇诺,而您完全可以在自家的厨房享受。只需水、蒸汽和奶泡以及一些合适的设备即可。您需要一台内置蒸汽棒的espresso咖啡机。当然,肯定得有意利咖啡。 每杯卡布奇诺约150毫升(5盎司),使用等量的咖啡和牛奶(各30毫升/1盎司)制成,再加上奶泡即可。 30ml espresso咖啡 30ml 牛奶 30ml 奶油 将冷牛奶倒入一个金属奶杯,约三分之一满即可 将蒸汽喷嘴中的蒸汽放掉两秒钟左右以排掉余水; 将蒸汽喷嘴头浸入到牛奶中,启动机器。随着泡沫增多牛奶体积增加,将奶杯的位置降低,保持喷头一直倾斜浸泡在牛奶中,依靠自然循环,制造出一个漩涡的效果; 继续打发牛奶到65度(用厨房可用温度计控制),至牛奶体积翻倍; 在台面上轻震杯底,以压缩泡沫; 用大咖啡杯制作espresso咖啡(卡布奇诺杯最为理想) 将奶泡直接倒入杯中,先对准杯子中心位置,然后以其为圆心画圆; 再次旋开蒸汽喷嘴阀,清除残留的牛奶