如何制作意式摩卡壶咖啡

摩卡壶 摩卡壶 在意大利,点一杯摩卡咖啡和在美国点一杯摩卡咖啡是不一样的。它们读音一样,但是口感截然不同,风格迥异。意式摩卡壶咖啡,可不含巧克力糖浆。 许多意大利人家里都有小型两胆式摩卡壶,操作简便,可以制作出芳香浓郁的咖啡。摩卡壶多数呈沙漏形状,不过您也可以找到不同风格的造型,但是操作原理都一样。在底部的壶胆中将水加热,接近2个大气压的蒸汽使热水冲上过滤器,经过研磨好的咖啡粉,变成咖啡液留在上层壶胆中。 就是这么简单,但也需要一些练习。您要仔细控制咖啡粉的研磨度,避免研磨太细。且要使用低火,确保咖啡不过度加热。 咖啡 冷水 将底部壶胆注满冷水到阀门位置。盖上过滤器; 将研磨好的咖啡粉完全填满过滤器,无需压实; 确保过滤器和橡胶垫片放置到位,将上下两个壶胆紧紧拧在一起; 将摩卡壶放在炉子上,确保使用小火加热; 当咖啡壶开始发出开水的响声时,便从火上移开咖啡壶,不要等到热水翻腾上冲时才停止加热,以此确保萃取到最美味的咖啡; 咖啡倒入杯中之前,用勺搅匀。 咖啡倒入杯中之前,用勺搅匀。