Joyce

Un homenaje al famoso escritor del que toma su nombre, esta bebida reinterpreta el café irlandés en una versión fría.
Con menos espresso que el gran clásico irlandés y con la adición de licor de café, Joyce tiene un carácter profundo, con matices de sabor que se ejecutan desde las suaves notas de whisky a la frescura de la crema batida. Una ligera capa de polvo de cacao y dos granos de café proporcionan un acabado perfecto.

1. Prepara un espresso en una taza pequeña.
2. Pon los cubitos de hielo en el vaso mezclador, llenándolo 3/4. Añadir el licor de café, el Whisky irlandés y, por último, el Espresso. En frío, mezcla los ingredientes con la cuchara mezcladora.
3. Verter en el vaso cristal, filtrando el hielo con un colador.
4. Verter la crema, que debe estar muy fría, en la mini coctelera y agitar hasta que se convierta bastante espesa.
5. Descansar suavemente la crema en la superficie del cóctel, dejándola correr por el dorso de la cuchara de mezcla.
6. Decorar con un poco de cacao en polvo y dos granos de café, y servir.