Sinfonía de espresso frío

Cuando en la misma receta se preparan dos cafés espresso cada uno  experimentando una textura diferente: uno se enfría en el vaso mezclador, el otro shakerado, el resultado es una sinfonía que sorprende gracias  a la armonía de los sabores y colores.

Este cóctel regala une experiencia fuerte y sofisticada, que el recubrimiento gianduja hace que sea aún más agradable.

1. Enfriar el vaso.
2. Preparar dos espresso en dos tazas diferentes
3. En el vaso mezclador se mezclan con la cuchara mezcladora: 5 cubos de hielo, 5 ml de un azúcar líquido y un espresso. Una vez enfriado el café  y se verte en el vaso filtrando el hielo con el colador.
4. En una coctelera Boston verter los cubitos de hielo que han quedado, 10 ml de azúcar líquido y, finalmente, el espresso de la segunda taza. Agitar hasta obtener una consistencia cremosa.
5. También agregar esta mezcla en el vaso, filtrando el hielo con el colador.
6. Hacer una guarnición final con el chocolate y servir