La RELACIÓN con los cultivadores

Los cuatro pilares

Para obtener el mejor café que la naturaleza pueda ofrecer, illy busca el café Arabica más preciado en las tierras donde crece el café e instaura una relación directa, individual y duradera con los cultivadores, en una lógica de cooperación positiva que se funda en cuatro pilares:

1. Seleccionar

En cada una de las tierras en las que crece el café, los agrónomos y los técnicos de la empresa encuentran los mejores cultivadores. La selección de proveedores se hace de diferentes formas, según la realidad de cada país. En Brasil, por ejemplo, se hace a través del Premio Ernesto Illy por la Qualidade do Cafè para Espresso.

2. Formar

Los agrónomos illy y la Università del Caffè transfieren a los cultivadores 80 años de experiencia empresarial. Es un intercambio en nombre de la calidad y del respeto por el medio ambiente.

3. Reconocer

La única manera de hacer realmente sostenible una producción excelente es retribuir bien a los cultivadores. Al precio basado en la cotización en el mercado internacional, la empresa añade un margen justo que tiene cuenta de los costes de producción y quiere recompensar al cultivador por su mayor compromiso dedicado a conseguir la calidad.

4. Construir

En el año 2000 en Brasil nace el Clube illy do Cafè, que hoy aglutina a más de 600 cultivadores. A través de él illycaffè instaura una relación directa con ellos basada en el conocimiento, el intercambio y el crecimiento.