illy Cocktail Competition

Diez baristas profesionales competirán en la VI edición del concurso.

El concurso illy Cocktail Competition convoca a baristas profesionales para que presenten originales creaciones a base de café illy.

De las más de cuarenta recetas presentadas, sólo diez acudirán a la final seleccionadas por su creatividad y el respeto a la normativa del concurso, que especifica que la cantidad de alcohol no debe superar a la del café.

Los
cocktails han de ser originales creaciones de los concursantes.

La final se celebrará el 29 de junio, de 11 a 14h en la terraza del local Gymage (c/Corredera Baja de San Pablo, 2 – Madrid).

El próximo lunes 29 de junio se celebrará en Madrid la final de la sexta edición del concurso illy cocktail competition, organizada por illycaffè, que invitará a los diez finalistas seleccionados entre las más de cuarenta recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería.

El requisito para poder participar en el concurso es presentar un cocktail con el café como ingrediente principal en la receta. La cantidad de café puede ser de entre 25ml (un espresso) a 50 ml (dos espressos) como máximo. La medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.

Los diez concursantes seleccionados para participar en la final deberán de elaborar y presentar cuatro cocktails de su receta a base de café illy en un plazo de 15 minutos. Tendrán que presentarlo a los cuatro miembros del jurado compuesto por Massimo Saggese, director general de illycaffè s.p.a sucursal en España, Lucio Tanfi, barista y formador de la Università del Caffè di Spagna e Portogallo, Carmine Danna, responsable del local Gymage, y Vincenzo Masino, responsable comercial de la revista Bar Business. Todos los participantes deberán presentar su cocktail citando los ingredientes, las cantidades, el modo de preparación y las razones que le inspiraron a crear el combinado.

A continuación la relación de finalistas con sus recetas:
 

FINALISTAS NOMBRE DEL COCKTAIL CIUDAD
Ciriaco Vicente Passion for coffe Valencia
Iván Cortón illy walk A Coruña
Gazdac Rares Coffee’tail Madrid
Iván Martín Miguel Campesino Valladolid
Mariano Miranda Regaíco Barcelona
José Manuel García Caffè colorate Murcia
Francisco Manrique Caribbean memories Marbella
Andreu Genestar La dolce vita Menorca
Adrián Sehob Mexican coffee Madrid
Óscar Solana Pumpkin coffee Cantabria



Los premios se otorgarán en becas de estudio para asistir a cursos oficiales de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste (Italia) para el primer clasificado y una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy. Un curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo (Barcelona) para el segundo clasificado y una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy, y para el tercer clasificado, una máquina de cápsulas Iperespresso Francis Francis X7.1 for illy.

Con esta competición illycaffè quiere poner de relieve la importancia de la figura del barista como el profesional que trabaja para la innovación y la excelencia en el servicio de la hostelería, con respeto hacia el producto y el cliente, siendo fiel a la tradición de una bebida tan extendida en todo el mundo como es el café, y valorando su habilidad e imaginación en la elaboración de recetas.

CONVOCATORIA:

La final tendrá lugar el próximo lunes 29 de junio a partir de las 11.00 horas en la terraza del local Gymage (c/Corredera Baja de San Pablo, 2 – Madrid)


Sobre illycaffè
illycaffè
, con sede en Trieste, produce y comercializa una única mezcla de café espresso, y es  la marca líder en el segmento del café de alta calidad. Cada día se sirven más de seis millones de tazas de café illy en los 140 países donde se comercializa illy, y está disponible en más de los 50.000 mejores bares y restaurantes. Con el objetivo de aumentar y difundir la cultura del café, la empresa ha creado la Universidad del café, el centro de excelencia que ofrece una formación completa teórica y práctica a los cultivadores, barman y apasionados sobre todo lo relacionado con el café. En el 2011 illy recibe por parte de la DNV la certificación de Cadena Responsable de Suministros, que garantiza un trabajo sostenible a nivel social, económico y medioambiental en todos sus procesos de trabajo.
A nivel mundial, la empresa cuenta con unos 800 empleados y una facturación consolidada de 305 millones de euros en 2010.