illycaffè presenta la máquina Y2 Profesional

La nueva máquina de cápsulas profesional para el canal Ho.Re.Ca

En ocasión de la Feria Alimentaria 2014 illycaffè, marca líder en el café espresso de alta calidad, presentará la máquina profesional de cápsulas Y2 Iperespresso, la nueva oferta para el servicio de café orientado al canal Ho.Re.Ca.

La Y2 nace para brindar una solución alternativa a los clientes que quieren ofrecer un café de calidad en sus locales. Gracias al sistema de cápsulas Iperespresso de illycaffè, el espresso, base de cualquier preparación con café, se obtiene de forma adecuada, con una crema persistente y de color avellana.

Para garantizar una eficacia y calidad constante, la nueva máquina de cápsulas profesional Y2 trabaja en comunicación directa con el servicio técnico de illy para ser atendida y reparada en caso de fallo a través de la red Wi-Fi.
La Y2 cuenta con dos grupos de erogación del café independientes. Cada grupo puede realizar 150 cafés diarios, efectuando 50 consecutivos con descarga automática de la cápsula gracias a una capacidad de almacenamiento de 50 cápsulas usadas en la bandeja de desechable. El tanque de agua es de 4 litros, lo que la otorga de una autonomía de 100 cafés espresso.
La máquina Y2 programa hasta cuatro volúmenes diferentes de café en taza y funciona con parada automática de la erogación del café, según la preparación programada.
De uso sencillo, la Y2 permite el cargamento de la cápsula rápido y limpio, y dispone además de dos espacios para calentar las tazas, uno en la parte superior y el otro integrado en el cajón. La descalcificación de la máquina se hace de forma automática y controlada por sistema remoto a través de la conexión a internet.
La Y2 permite no sólo preparar el espresso, sino también otras recetas como café con leche, cappuccino, té o infusiones, gracias a una lanza a vapor con capacidad para montar grandes cantidades de leche y un grifo para la erogación de agua caliente, procedentes de un Boiler de acero inoxidable de 3 litros.
El diseño de la Y2 ha sido diseñada por MM Desing, líderes europeos en consultoría de diseño industrial, en colaboración con illycaffè, y cuenta con una pantalla táctil 4.3 que permite la personificación de los ajustes del menú (en espera, auto ON / OFF activa / desactiva las funciones de vapor / agua caliente).

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 

3 bombas independientes con una presión de 19 bar
2 unidades térmicas (aluminio y acero) para independiente grupos de café
1 Bolier de acero inoxidable 3 litros para el grupo de agua caliente / vapor
Voltaje: 230 V, 50 Hz (UE)
Consumo máximo de energía: 3600 W (UE)
Dimensiones (An x P): 56,5 x 47 x 51 cm
Peso: 32 kg
Tanque: 4 litros (100 tazas)
Capacidad de la bandeja de cápsulas usadas 50 cápsulas
El modelo con la red de agua

Iperespresso illy es un innovador sistema tecnológico protegido por 5 patentes, creado y desarrollado completamente por los Laboratorios de Investigación e Innovación de illycaffè para disfrutar del café espresso en casa. El elemento clave del innovador sistema es la cápsula, una cámara de extracción real. A diferencia de la preparación habitual, por el cual el café espresso se hace por percolación en una sola fase, en las cápsulas Iperespresso el espresso se hace en dos fases: hyperinfusión y emulsión. Este proceso doble garantiza una extracción ideal de todos los aromas del café y la posibilidad de preparar, incluso en casa, un café aterciopelado, aromático, rico y equilibrado, coronado por una crema sedosa y muy duradera.
En las cápsulas Iperespresso se encuentra todo el sabor de la mezcla única de illy, compuesta de nueve variedades preciosas de 100% Arabica y apreciada y conocida en todo el mundo. La mezcla está disponible en dos niveles de tueste: medio con un sabor suave, y fuerte para los amantes de un sabor más intenso y firme.

Sobre illycaffè:
Con sede en Trieste, Italia, illycaffè produce y comercializa una mezcla única de café espresso bajo una sola marca líder en calidad. Más de 6 millones de tazas de café espresso illy se disfrutan todos los días. illy se vende en más de 140 países de todo el mundo y está disponible en más de 100 000 de los mejores restaurantes y cafeterías. espressamente illy, la cadena de cafeterías en franquicia de estilo italiano está presente en más de 30 países y cuenta con 230 puntos de venta. Con el objetivo de difundir la cultura del café illy ha fundado la Università del caffè , el centro de excelencia que ofrece una formación teórica y práctica sobre todos los aspectos de café para los productores de café, personal de tiendas de café y aficionados. illycaffè es el socio oficial de la Expo Milano 2015 y que se hace cargo del proyecto de contenido y gestión de las exposiciones y los eventos asociados al café, en la zona común del café Cluster. A nivel mundial, illycaffè emplea a unas 990 personas y tiene un volumen de negocios consolidado de € 360 millones. (resultados del  2012)

illy adquiere el café verde directamente de los productores de la más alta calidad Arábica a través de asociaciones basadas en la creación de valor mutuo. La compañía con sede en Trieste fomenta colaboraciones a largo plazo con los mejores productores de café del mundo - en Brasil, América Central, India, África y China - proporcionando conocimientos técnicos y tecnología y ofreciendo precios por encima del mercado.