GOÛTEZ LES MEILLEURES NOTES D’AUTEUR

Parce que le bonheur est d’offrir au monde les meilleures récoltes durables.

9 moments uniques pour déguster les 9 micro lots gagnants de l’édition Ernesto Illy International Coffee Award 2017.

Perfectionner les récoltes de café pour les rendre toujours plus durables et de haute qualité : ceci est l'engagement que nous récompensons.

A partir du 23 Avril vous pouvez déguster chaque mois une Note d'Auteur en exclusivité dans nos cafés sélectionnés.

DECOUVREZ OÙ

NOTE D’AUTEUR N°9 - RWANDA

RUSIZI COFFEE WASHING STATION

« Le goût remarquable et la bonne qualité de notre café proviennent d’exploitations situées entre le lac Kivu et la forêt primaire de Nyungwe, où nous jouissons d’une pluviométrie optimale. Notre valeur ajoutée est la formation dispensée aux cultivateurs dans la mesure où ceux-ci ne récoltent que les meilleurs grains ayant la maturité requise qui sont ensuite transportés rapidement jusqu’à la station de lavage pour en préserver la qualité. »

Le profil aromatique

La Note d’Auteur N°9 du Rwanda se caractérise par son intensité aromatique et son bel équilibre entre acidité et amertume qui contrastent avec ses notes douces et chocolatées.

Vous pouvez degoûter ce café exclusivement du 23 décembre au 22 janvier.

OÙ GOÛTER LES NOTES D’AUTEURS

Les 9 micros lots sont disponibles en exclusivité dans nos cafés sélectionnés

France
illy Caffè - Beaugrenelle: 12 Rue Linois, Paris
espressamente illy - Rue Auber: 13 Rue Auber, Paris
espressamente illy: 15 Rue de l'Ancienne Comedie, Paris
espressamente illy - Opéra: 7 Avenue de l'Opéra, Paris

Royaume-Uni
illy Caffè - Regent Street: 295 Regent Street, London
illy Caffè - South Kensington: 23 Old Brompton Road, London

États-Unis
illy Caffè: 505 Sansome Street, San Francisco
illy Caffè - Union Street: 2055 Union Street, San Francisco
illy Caffè - Montgomery Street: 220 Montgomery Street, San Francisco

Autriche
illy Caffè - Webgasse: Webgasse 43, Wien

Italie
illy Caffè - Montenapoleone: Via Monte Napoleone, 19, Milano
illy Caffè - Gae Aulenti: Piazza Gae Aulenti, Milano
illy Caffè - Eataly Trieste: Riva Tommaso Gulli, 1, Trieste
illy Caffè - Porta di Roma: Via A. Lionello, 201, Roma
espressamente illy - Montecitorio: Via degli Uffici del Vicario, 31/32, Roma

 

Un café éthique aussi

Qualité durable illy, plus de 30 années consacrées à perfectionner les méthodes de culture pour obtenir une récolte durable en terme sociaux, économiques et environnementaux.

Le café " illy Notes d'Auteur " et la Fondation Co.Honducafe soutiennent la construction d'une école au Honduras.

ILLY ET LA DURABILITÉ

Les derniers événements

NOTE D’AUTEUR N°1 - BRÉSIL

Un café au corps plein et au goût intense. Ses notes de chocolat au caractère sucré et franc s’enrichissent d’arômes de caramel et de pain grillé.

Ce café est servi exclusivement du 23 avril au 22 mai 2018.

NOTE D’AUTEUR N°2 - COLOMBIA

Un café au corps plein et au goût persistant. Ses notes de caramel et de chocolat au caractère franc s’enrichissent d’arômes délicats de miel, de vanille, de pain grillé et d’orange.

Ce café est servi exclusivement du 23 mai au 22 juin 2018.

NOTE D’AUTEUR N°3 - COSTA RICA

Un café au corps plein et au goût persistant. Ses notes de caramel et de chocolat au caractère franc s’enrichissent d’arômes délicats de miel, de vanille, de pain grillé et d’orange.

Ce café est servi exclusivement du 23 juin au 22 juin juillet.

NOTE D’AUTEUR N°4 - ÉTHIOPIE

Un café particulier caractérisé par un goût doux et délicat. Unique par son parfum où se détachent les notes fleuries du jasmin, auxquelles se mêlent de légères senteurs fruitées d’agrumes.

Ce café est servi exclusivement du 23 juillet au 22 août.

NOTE D’AUTEUR N°5 - GUATEMALA

Un café au corps moyen et au goût complexe. Sa suavité au caractère intense se marie avec des notes de chocolat, de caramel, de miel et d’agrumes.

Ce café est servi exclusivement du 23 août au 22 septembre.

NOTE D’AUTEUR N°6 - HONDURAS

Goût velouté, corps moelleux et délicate touche finale. Des notes intenses de chocolat, un arôme délicat de fruits secs et caramel d’intensité moyenne.

Ce café est servi exclusivement du 23 septembre au 22 octobre.

NOTE D’AUTEUR N°7 - INDE

Un café doté d'une amertume contrastée et d'un caractère très prononcé. L'arôme est corsé, caractérisé par d'intenses notes de caramel, qui laissent en bouche un goût sucré et de cacao.

Ce café est servi exclusivement du 23 octobre au 22 novembre.

NOTE D’AUTEUR N°8 - NICARAGUA

Ses notes de caramel en font un café particulièrement doux. Un arôme rehaussé par la présence de notes de fruits, de chocolat, de fruits secs et de pain grillé.

Ce café est servi exclusivement du 23 novembre au 22 décembre.