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Dénomination de la denrée alimentaireCafé torréfié moulu
Liste des ingrédientsCafé Arabica à 100%.
Liste des allergènes n.a.
Quantité de certains ingrédientsn.a.
Quantité nette de denrée alimentaire250 g
Les conditions particulières de conservation et/ou d’utilisationEviter une utilisation inappropriée de la boîte. Après l'ouverture, le bord peut-être coupant. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, de préférence au réfrigérateur après ouverture.
Le nom ou la raison sociale et l’adresse de l’exploitant du secteur alimentaireProduit et conditionné par illycaffè S.p.A., via Flavia 110, 34147 Trieste, Italie
Le pays d’origine ou le lieu de provenance
Mode d’emploin.a.
Titre alcoométrique volumique acquisn.a.
Déclaration nutritionnelle n.a.
Informations complémentairesProduit et conditionné sous atmosphère protectrice. La teneur en caféine ne dépasse pas 1,5%.
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DÉTAILS PRODUIT

Torréfaction intense

La torréfaction intense donne au mélange illy une légère amertume et crée un café corsé aux notes de chocolat et pain grillé. Pour les amateurs de café avec du caractère.

Boîte de 250g de café moulu

Produit 7988ST
Informations réglementaires pour la vente à distance, article 14 Reg. 1169/2011
Café moulu espresso INTENSO
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Informations complémentairesProduit et conditionné sous atmosphère protectrice. La teneur en caféine ne dépasse pas 1,5%.

LES SECRETS DU BLEND* ILLY

Le blend* illy exprime un idéal d'équilibre et de perfection. Il est obtenu à partir de neuf cafés Arabica différents, sélectionnés parmi les meilleures récoltes au monde et achetés en direct de manière durable auprès des cultivateurs. C'est la signature illy, unique et inimitable, que nous affinons pour vous offrir le nec plus ultra du café depuis plus de 80 ans.

(*assemblage)

LA PRESSURISATION: UNE EXCLUSIVITÉ ILLY

Lorsqu'il entre en contact avec l'air, le café torréfié perd en 8 heures jusqu'à 40% de ses arômes. Pour tenter de les préserver, on utilise habituellement la mise sous vide, inefficace. illy fait appel depuis ses débuts à une autre technologie extrêmement efficace, brevetée et exclusive. Un gaz inerte, l'azote, est introduit sous pression dans les boîtes illy. Les arômes sont ainsi emprisonnés, fixés et préservés pendant longtemps. A l'instar d'un bon vin, le café conditionné dans les boîtes illy s'affine, sa rondeur se développe et il dure plus longtemps. L'azote n'est pas un additif, il se dissout immédiatement à l'ouverture de la boîte.

COMMENT PRÉPARER UN ESPRESSO AVEC DU CAFÉ MOULU?

La préparation d'un espresso est un véritable art qui nécessite patience et maîtrise. 7g pour un espresso, 14g pour deux (plus facile à réaliser) tassés d'une pression d'environ 20kg avec une légère rotation pour garantir l'uniformité. L'extraction dure 25 secondes après 5 secondes d'infusion pour un volume en tasse de 25-30ml.

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