Cappuccino Freddo

Persino il principe della colazione può concedersi una versione fredda, senza perdere nulla della sua morbida grazia. Il segreto di questo Cappuccino è tutto nella sua straordinaria crema, che nasce come una magia dal latte totalmente scremato e si posa fresca e leggera su un invitante insieme di latte e caffè, raffreddati nel mixing glass.

1. Raffreddate il bicchiere.
2. Preparate l’espresso nella tazzina.
3. Mettete del ghiaccio nel mixing glass, poi aggiungete lo zucchero liquido, 40 ml di latte freddo e, come ultimo ingrediente, l’espresso.
4. Mescolate velocemente con il mixing spoon e versate nel bicchiere filtrando il ghiaccio con lo strainer.
5. Montate il latte rimanente (30 ml) nel bricco utilizzando il montalatte, fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. Versate la crema nel bicchiere e servite.