Dolce Angres

Dolce Angres prende il nome – e il piglio alcolico – dalla località francese dove viene prodotto il più noto distillato a base di scorze di arance amare, arance dolci e zucchero, vera anima di questo drink. Un cocktail che si esprime in particolari ricercati : l’aroma inconfondibile dell’espresso, la nota calda del liquore e la consistenza piacevole della cioccolata calda.

1. Preparate l’espresso nella tazzina.
2. Preparate la cioccolata calda nel bricco. Potete addolcirla aggiungendo zucchero liquido a piacere.
3. Versate la cioccolata calda, l’espresso e il distillato all'arancia nel bicchiere.
4. Shakerate la panna, molto fredda, nel mini shaker: dovrà raggiungere una consistenza piuttosto densa.
5. Adagiate delicatamente la panna sul cocktail facendola cadere sul dorso del mixing spoon. Servite.