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Leggero Fondente

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Ingredienti

  • 20-25 ml di espresso
  • 80 ml di latte fresco totalmente scremato
  • 10 ml di zucchero di canna liquido
  • 3 g di polvere di cacao magro

Ancora una volta caffè e cacao onorano la loro perfetta corrispondenza, sposando qui anche la delicatezza del latte. Ecco una spuma fredda e leggera, che un inaspettato cuore caldo di espresso rende un piacere intenso, quasi una sorpresa al palato.

  1. Preparate l’espresso nella tazzina e addolcitelo con lo zucchero liquido.
  2. Miscelate il latte con il cacao servendovi del montalatte.
  3. Mettete il frappé di latte e cacao nel bicchiere di vetro da 150 ml e aggiungetevi l’espresso zuccherato, versandolo al centro della preparazione. Decorate con una spolverata di cacao.